Olla de carne

Ingredientes

1 kilo de posta de res con poca grasa
1 rollito de culantro de coyote
1 chile dulce mediano
1 cebolla mediana
2 ramitas de tomillo
2 ramitas de orégano
2 dientes de ajo
1 ½ cucharadita de sal
½ kilo de yuca
1 plátano verde grande
1 plátano maduro grande
2 elotes medianos
½ kilo de tiquisque
2 chayotes sazones medianos
3 papas grandes
3 camotes grandes
½ kilo de ayote sazón

Preparación:

1. Cocine la carne con todos los olores a fuego lento, agregando agua suficiente para cubrir la carne.
2. Pele la yuca, plátano verde, plátano maduro, los elotes y el tiquisque.
3. Parta las verduras en tres trozos cada una.
4. Cuando la carne esté suave, agregue plátano verde, el elote, la yuca y el tiquisque.
5. Una vez que las verduras estén suaves, agregue los chayotes, papas, camotes, ayote y plátano maduro.

La olla de carne es muy nutritiva, dada la gran variedad de ingredientes naturales que contiene. Rescatemos las comidas tradicionales.