Yo y mis libros de recetas....

Un día de estos estaba viendo la cantidad de recetas que tengo recopiladas, soy adicta a las revistas de Recetas, principalmente las de postres, de todos los estilos y de todos los sabores. De chocolate, de vainilla, de moka; mientras sea dulce me encanta.

Poreso me puse a pensar... De todas las recetas que tengo, cuantas abre realizado...????? Así que se me vino a la mente la película de Julie & Julia. 

Donde una chica decide hacer cada una de las recetas que tiene de un libro de Cocina francesa y se lo propone en un año. Al final de cada receta hace un comentario de como le fue con la preparación. El punto es que quiero hacer lo mismo, quiero realizar cada una de las recetas que tengo de cada libro y revista que he comprado. Aunque se que son muchas, casi que puedo apostar de que son miles, voy a realizarlas en un período de dos años como reto personal.

Se que nadie lee tal vez mi blog, pero quiero realizar cada una, probarlas, saborearlas, apreciarlas... y al final quiero escribir un libro con las mejores que para mi representaron un reto, principalmente porque solo soy una cocinera aficionada, no me puedo llamar CHEF, aunque me hubiera encantado estudiar esa carrera porque siento que llevo la cocina en mi sangre. Sé que nací para cocinar, me encanta, lo hago para mi familia, para mis amigos, muchas veces solo por hobbie. Y es que cada vez que me pongo un delantal y me propongo inventar algo en la cocina me transporto a otro mundo. Donde solo somos la cocina y mi imaginación.

Vamos a ver como me va en este reto personal, ya que cada plato que prepare le tomaré una foto para la historia y por supuesto que la subire a este blog acompañada de su receta.

Este reto lo empezare el día Viernes 01 de Abril del 2011, para terminarlo el día 31 de Marzo del 2013. 

Porqué dos años? Trabajo en un Restaurante de 10:30 a.m hasta las 2:00 a.m. cada día de la semana, solo los miércoles tengo libre y los Domingos que trabajo hasta las 5:00 de la tarde, así que tengo que organizarme para realizar una receta en la mañana antes de irme para el trabajo, mi día libre y los domingos.

Espero poder cumplir mi meta, y no cansarme dejandolo botado a medio camino. Aparte de que tengo que escoger los libros y revistas que tomaré como reto porque como mencione adelante tengo la adicción de estar todas las semanas comprando revistas y libros de cocina. 

Deliciosos Batidos para compartir en familia...

Les traigo varias recetas de deliciosos batidos para compartir en familia, se que les va a encantar. Son deliciosos, refrescantes y muy nutritivos.

Batido de Arroz con Piña

Ingredientes:

• La cáscara de una piña mediana                                             
• 3 rebanadas medianas de piña
• ½ taza de arroz
• 6 tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 lata de Leche Evaporada de 305g
• 1/8 cdta. de nuez moscada
• ¼ cdta. de canela
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 12 cubitos de hielo

Preparación:

1. En una olla grande cocinar el arroz, el azúcar, la canela, las rebanadas y la cáscara de piña en 5 tazas de agua hasta que el arroz esté suave.
2. Retirar la cáscara y licuar con la Leche Evaporada , el agua restante, la nuez moscada y el extracto de vainilla.
3. Dejar refrescar, agregar el hielo y servir bien fría.

Batido de Frutas

Ingredientes:

• 1 lata de Leche Condensada de 397g                                  
• ½ taza de jugo de piña
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 banano pelado y cortado en trozos
• 2 tazas de hielo picado
• 1 lata (256 ml) de soda simple fría
• 2 rebanadas de piña cortadas en cubitos

Preparación:

1. Licuar la leche condensada , el jugo de piña, el jugo de naranja, el banano y el hielo por 1 minuto.
2. Pasar a un recipiente grande, agregar la soda simple y servir decorado con la piña en cubitos.

Batido de Fresa y Banano

Ingredientes:

• 1 taza de fresas frescas limpias y cortadas a la mitad            
• 1 banano pelado y cortado en rebanadas
• 1 lata de leche evaporada de 315g
• ½ taza de agua
• 2 cdas. de azúcar o al gusto
• 2 tazas de hielo

Preparación:

1. Licuar todos los ingredientes por 1 minuto y servir bien frío.

Arroz con Pollo

Ingredientes:

• 1/2 kilo de pollo
• 1 kilo de arroz precocido o del corriente
• 1 rollo de culantro picado finamente
• 1 chile dulce pequeño picado finamente o en tiritas
• 1 cebolla grande  picada finamente
• 4 sobres de consomé  de pollo 
• 1/2 taza de maíz dulce
• 1 cda. de achiote
• 1 cda. de salsa inglesa
• 1 cda. de mantequilla
• sal al gusto
• manteca al gusto

Preparación:
El pollo

1. Cocine el pollo en agua y con 2 sobres de consomé.
2. Saque el pollo y desmenúcelo.
3. En una olla, fría en la mantequilla el chile dulce, la mitad de la cebolla, el chile dulce. Cuando estén cristalizados, agregue la salsa inglesa y los otros dos sobres de consomé.  Sazone con sal al gusto.
El arroz
1. En una olla  agregue manteca y el achiote y fría el pollo con sus olores.
2. En otra olla, prepare el arroz como de costumbre y cuando está cocinado, incorpórele el pollo preparado.
3. Agregue 1/2 taza de maíz dulce, y por  último, el culantro picado. Rectifique la sazón.